Un poco de nosotros
Paella Don Manolo
Paella Don Manolo
El Sr. Manuel Rojo ( Don manolo) de carácter fuerte, pero tierno, de gran alegría por la vida y gran responsabilidad, nació en España en el año 1925 en la provincia de Asturias dentro de la región de Avilés y muy cerca de la famosa ruta de Santiago, hijo del señor Manuel Rojo y la señora Pilar Martínez, y es precisamente ella, su madre, quien le enseña a Manuel el secreto de la elaboración de las paellas y que mas adelante en su vida le ayudarían tanto a salir adelante. La Sra. Pilar, a muy temprana hora del día levantaba a Manuel para que le acompañara a la verdulería y al puerto para comprar vegetales así como elegir pescado y mariscos que utilizaría mas tarde en la elaboración de la paella familiar de ese mismo día. Y es justamente en esos momentos donde Manuel a su corta edad, estaba formando en su interior a DON MANOLO, aprendiendo a escoger y seleccionar cada uno de los ingredientes de la paella; para que en el momento de la elaboración pudiera adicionar de forma especial los ingredientes más importantes que le había transmitido su madre… actitud, pasión y alegría ; y con ello obtener su excelente sabor.
A la edad de 13 años y por consecuencia de la guerra civil española, Don Manolo se ve forzado a salir de España con rumbo a México acompañado de su madre y su hermana. A partir de ese momento se ve en la necesidad de trabajar para ayudar a su madre a solventar los gastos de su casa. A la edad de 20 años Don Manolo encuentra un trabajo que lo iba a acompañar el resto de su vida, pero desde aquel entonces ya preparaba exquisitas paellas con los mismos ingredientes y pasión que le había transmitido su madre desde que era pequeño y que el mismo entregaría a domicilio de sus conocidos. Gracias a su exquisito sabor y excelente forma de preparación, más adelante entregaría sus paellas a todas las recomendaciones, “de boca a boca” se lograron con excelente producto como es PAELLA DON MANOLO, Don Manolo se casa en México con la Sra. Esperanza con quien tiene tres hijos, y es precisamente a uno de sus hijos a quien Don Manolo le trasmite todos aquellos conocimientos y secretos de cocina que aprendió de su madre, desde la selección de cada uno de sus ingredientes, hasta la elaboración con la misma actitud, pasión, alegría que vio en aquella pequeña cocina de la provincia de Asturias. Es así como ahora Paella Don Manolo llevan a su mesa un producto elaborado con esmero, pasión e historia, realizado con ingredientes de la misma calidad, con lo que obtenemos ese mismo sabor y textura de la paella original y tradicional de España.
¡Buen provecho!
Años de experiencia
Puntos de venta
Kilos servidos
Eventos atendidos
Premios ganados